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2011年7月16日 星期六
水林 - 珍仔鴨肉焿
↑它的焿一時間打不出來,就Goodle一下,來吧每日一字吧!
焿:音讀ㄍㄥ
為古體字,現多通用為羹字。
釋義:
常見的臺灣民俗食品:焿一種需經勾芡、加料的濃稠羹湯。
作法雖似傳統的羹,但在「魷魚焿」、「肉焿」上多用此字。
吳瀛濤.臺灣民俗.第九章.食住.飲食攤:
「焿類:魷魚焿、肉焿、蠔仔焿。」
指用來煮成的魚或肉的材料。
外表需裹以魚漿,事先煮熟待用。
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